MONSÙ: PRANZO, CENA, APERITIVO

Dall'idea al progetto

Il nostro progetto nasce dalla consapevolezza delle peculiarità sociali e culturali entro cui esprimere un’idea che ha dato origine a un progetto, il nostro, che ha voluto coniugare tutte le potenzialità che la città di Matera esprime.

Siamo in via del Corso, cuore della vita sociale della città di Matera, l’anello di congiunzione tra Piazza Vittorio Veneto e Via Ridola ed il Rione Sassi, sia Caveoso che Barisano.

Il bistrot Monsù, come definito da illustri personalità della cultura italiani e stranieri, non è un Bar, non è un Ristorante, bensì è la propaggine di casa nostra dove ci si deve sentire a proprio agio, senza musiche assordanti o bambini urlanti.

MENU

Monsushi



ProdottoPrezzoQuantità
Crudo Lucano
Riso, prosciutto crudo, melone cantalupo, mozzarella, cetriolo e rucola.
 7.00
Uramaki Favola
Riso, alga nori, mortadella, stracciatella, pistacchio, mango, fragola.
 7.00
Carpaccio
Riso, carpaccio di manzo, tartare di zenzero, tuma, peperone, maionese wasabi, rucola, limone grattugiato.
 7.00
‘Nduja
Riso, mortadella, alga nori, ‘nduja, cetriolo, uva caramellata, pistacchio.
 7.00
Pancetta
Alga nori, riso, pancetta arrotolata, caciocavallo, marmellata di fi chi, maionese alla paprika, soncino.
 7.00
Speck
Riso, speck, gorgonzola, noci, sedano, pera, rucola.
 7.00
Uramaki Anatra
Riso, alga nori, petto d’anatra, arancia, caprino, sedano, polvere di arancia, semi di sesamo verde, bianco, nero.
 7.00
Uramaki Provola
Riso, alga nori, provola affumicata, peperone, maionese di rucola, mandorle tostate.
 7.00
Uramaki Capocollo
Riso, alga nori, capocollo, gorgonzola, fragola, rucola, noci.
 7.00
Uramaki Ventricina
Riso, alga nori, ventricina, caprino, carota, avocado, miele, granella di nocciole.
 7.00
Uramaki Lonza Lardellata
Riso, alga nori, lonza lardellata, caprino, mango, pomodori secchi, cetriolo, arancia in polvere, limone grattugiato, semi di sesamo nero.
 7.00


MENU

Pane e Frittata


Pane e Frittata della “mamma di Rocco Papaleo”. Ricetta dal film “Basilicata Coast to Coast”


ProdottoPrezzoQuantità
Maratea
Pane di Matera cotto nel forno a legna con frittata di uova di galline allevate a terra, verdure di stagione, grana padano, stracciatella, olio evo.
 5.00
Trecchina
Pane di Matera cotto nel forno a legna con frittata di uova di galline allevate a terra, salsiccia Pezzente “presidio slow food”, grana padano, ricotta, olio evo.
 5.00
Moliterno
Pane di Matera cotto nel forno a legna con frittata di uova di galline allevate a terra, patate del Pollino, cipolla “Sponsale” di Montescaglioso, grana padano, stracciatella, pancetta arrotolata di Gorgoglione, olio evo.
 5.00
Tramutola
Pane di Matera cotto nel forno a legna con frittata di uova di galline allevate a terra, carciofi, grana padano, provola affumicata, olio evo.
 5.00
Viggiano
Pane di Matera cotto nel forno a legna con frittata di uova di galline allevate a terra, peperoni, patate, pancetta, grana padano, taleggio di caprino, olio evo.
 5.00
Aliano
Pane di Matera cotto nel forno a legna con frittata di uova di galline allevate a terra, asparagi, salsiccia, grana padano, scamorza affumicata, olio evo.
 5.00
Craco
Pane di Matera cotto nel forno a legna con frittata di uova di galline allevate a terra, cipolla di “Acquaviva”, grana padano, gorgonzola, olio evo.
 5.00
Tursi
Pane di Matera cotto nel forno a legna con frittata di uova di galline allevate a terra, tartufo lucano, grana padano, tuma, olio evo.
 6.00


MENU

Panini



ProdottoPrezzoQuantità
Lucanino
Capocollo, stracciatella, funghi cardoncelli, pomodori secchi, olive, scorzetta di limoni di Tursi, valeriana, olio evo.
 7.00
Rabatana
Ventricina, stracciatella, fichi secchi, crema di mais, spinacino, mandorle tostate, scorzetta di limone di Tursi, olio evo.
 6.50
Cripta del Peccato
Lonza lardellata, philadelphia, crema di melanzane, fragole, zenzero, melassa di melanzane, riduzione di amaro lucano, valeriana, olio evo.
 7.00
Pollino
Pancetta arrotolata (leggermente piccante), stracciatella, crema di carciofi, cipolla in agrodolce, avocado, polvere di arance, olio evo.
 6.50
Dolomiti Lucane
Speck, gorgonzola, pera, sedano, noci, riduzione di vino rosso, olio evo.
 6.50
Murgia
Polpette di manzo, mozzarella, sugo di pomodoro, basilico.
 8.50
Monticchio
Mozzarella di bufala, pomodori, pesto di basilico, rucola, origano, olio evo, sale di maldon.
 6.50
Calanchi
Focaccia bianca – mortadella, provolone semi piccante, ‘nduja di Spilinga, olio evo.
 7.00
Caveoso
Melanzane grigliate, ricotta forte, pomodori secchi sott’olio, cime di rapa, sponsale di Montescaglioso, emulsione di acciughe, miele di Ripacandida, olio evo.
 6.50
Madonna dell’Idris
Pancetta arrotolata, tuma, crema di lampascioni, crema di pistacchi di stigliano, fichi secchi di Miglionico con mandorle, valeriana, olio evo.
 6.50
Sellata
Pancetta leggermente piccante, taleggio di caprino, crema di carciofi, peperoni cruschi di Senise, valeriana, rucola, scorzetta di limoni di Tursi, olio evo.
 6.50
Sirino
Salmone affumicato, erborinato di capra, rucola, scorzetta di limoni di Tursi, olio evo.
 8.50
Modonna delle Virtù
Salsiccia “pezzente” grigliata, caciocavallo lucano, cime di rapa, olio evo.
 8.50
Monsù
Hamburger di podolica, pomodori, cipolla di Tropea in agrodolce, insalata, olio evo. Panino accompagnato con chips di patate e salse artigianali.
 10.00


MENU

Taglieri



ProdottoPrezzoQuantità
 15.00
 9.00
 9.00


Contatti


Telefono

+39 342 8603393

Email

info@monsumatera.it